Jetzt im Herbst — den ausgezeichneten, selbsterzeugten Speck

In unserer Gourmetfleischerei wird unser Speck noch traditionell produziert!! Bauch, Karree oder Schinkenspeck werden gesalzen und mit Gewürzen versehen! Anschließend gepökelt und im Pökelraum 2 bis 3 Wochen gelagert- und dabei immer wieder gewendet! Nach der fertigen Pökelung wird der Speck geräuchert – traditionell mit Buchenspäne! Wiederrum 2 bis 3 Wochen! Nochmals gepresst und wieder geräuchert! Dann muss er den Qualitätsansprüchen — zart, mild und rund schmeckend entsprechen!!

Ein wahrer Genuss! Sofort zum Zehetner und eine Kostprobe anfordern — und ein großes Stück kaufen!!!!